Apie mus
Esame šeimos restoranas veikiantis jau septynerius metus Kazio Varnelio muziejaus istorinėse patalpose.
Vilniaus senamiesčio paveldo apsuptyje įsikūręs spalvingasis restoranas „Botanist“ vietinių bei sostinės svečių pamėgtas kaip Viduržemio jūros ir Lotynų Amerikos virtuvių patiekalų vieta su plačiu kokteilių meniu.
Restorano vidaus salės vienu metu talpina iki 70 svečių. Vasaros metu restoraną papildo dar dvi ypatingos erdvės – Rotušės aikštės terasa ir jaukus vidinis Botanist kiemelis, kuriame galime priimti papildomai 80 Svečių.
Botanist kiemelis
„Botanist“ vidinis kiemelis – tai paslėpta Vilniaus senamiesčio oazė, kurioje susipina jaukumas, privatumas ir ypatinga atmosfera. Kiemelis įrengtas su atskiru baru ir dengtais stogais, todėl tampa patogia erdve tiek saulėtomis vasaros dienomis, tiek lietingais vakarais. Čia miesto šurmulys lieka už sienų, o svečius pasitinka ramybė ir šventinė nuotaika.
Ši erdvė ypač mėgstama dėl savo universalumo – ji puikiai tinka vestuvėms, jubiliejams, gimtadieniams, įmonių vakarėliams ar jaukiems draugų susitikimams. Kiekvienas renginys kiemelyje įgauna savitą charakterį: nuo elegantiškos ir romantiškos šventės iki gyvos, spalvingos vakarienės su kokteiliais.
Renginiai
Botanist restorane organizuojame įvairaus pobūdžio renginius: nuo elegantiškų vestuvių ir jubiliejų iki išskirtinių degustacijų, įmonių vakarėlių ar privačių susitikimų.
Mūsų restoranas susideda iš kelių atskirų erdvių, kurių kiekviena turi savitą atmosferą bei charakterį. Tai leidžia pritaikyti erdvę tiek jaukiems asmeniniams susibūrimams, tiek didesnio masto šventėms. Kiekvienos erdvės rezervacija vykdoma pagal minimalią sąmatą, todėl galime pasiūlyti lanksčius sprendimus, atitinkančius skirtingus poreikius.
Patikėkite šventės rūpesčius mūsų profesionaliai komandai – pasirūpinsime subtilia aplinka, aukščiausio lygio aptarnavimu ir nepriekaištingu meniu, kad Jūsų renginys taptų išskirtine patirtimi.
Restorano salės
Vidaus restorane siūlome kelias jaukias ir skirtingo charakterio erdves, pritaikytas įvairiems renginiams. Čia rasite dvi privačias sales – Židinio salę ir Medžio salę, pereinamąją salę bei baro erdvę.
Abiejose privačiose salėse galime paruošti ilgą stalą iki 25 svečių, o esant poreikiui – sukurti didesnę, „U“ formos išdėstymą. Kiekviena salė talpina iki 37 svečių, todėl jos puikiai tinka tiek jaukiems šeimos susibūrimams, tiek didesnėms šventėms ar įmonių renginiams.
Virtuvė
„Botanis“ restorano virtuvė – tai Viduržemio jūros ir Lotynų Amerikos virtuvių atspindžiai, pateikiami per kūrybingas šefo interpretacijas. Čia nesutiksite tradicinių patiekalų – kiekvienas valgis yra šiuolaikiškai perkurta klasika, skirta atrasti netikėtus skonių derinius.
Mūsų filosofija – skatinti dalintis. Todėl meniu rasite gausybę užkandžių: takos, tostadas, brusketas, kurias patogu ragauti tiek dviese, tiek su didesne kompanija.
Meniu pažiba – tradicinė ispaniška paelija, ruošiama tik su autentiškais Bomba ryžiais. Ją galime patiekti individualiai arba renginiuose – tuomet šefas ją gamina vietoje, didelėje keptuvėje, sukuriant tikrą kulinarinį pasirodymą. Siūlome tiek mėsos, tiek jūros gėrybių variantus.
Norintiems dar daugiau įspūdžių – „Botanis“ siūlo degustacines vakarienes. Vietoje galima užsisakyti 3, 4 arba 5 patiekalų degustacijas, kurios ypatingai mėgstamos ir kaip dovanų čekiai artimiesiems.
Renginiams esame parengę platų furšetinį meniu su vieno kąsnio užkandėlėmis ir mini karštais patiekalais – puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek verslo susitikimams.
Botanist baras
Botanisto istorija prasidėjo nuo jaukaus baro mūsų kiemelyje. Čia gimė bohemiška atmosfera, kuri greitai sutraukė ištikimų lankytojų ratą – kokybiški kokteiliai, DJ vinilų vakarėliai ir laisva nuotaika tapo Botanisto vizitine kortele.
Laikui bėgant baras išaugo į restoraną, tačiau ypatingas dėmesys gėrimams išliko iki šiol. Mūsų baro komanda nuolat ieško naujų skonių, derinių ir idėjų, kad kiekvienas kokteilis būtų patirtis.
Botanisto žvaigždės – mūsų Margaritos. Braškinės, pasiflorų, mangų „spicy maple“ ir kiti drąsūs deriniai jau spėjo tapti legendomis ir garsėja visame Vilniuje.